Het Menu

Seizoenen spelen een belangrijke rol bij Visaandeschelde. Daarom wisselt onze menukaart met de seizoenen mee. Op de menukaart staan ook verschillende soorten oesters en overheerlijke kreeft. De à la carte parel is het steeds wisselende ‘Vis Exclusief’ gerecht.

Ook kunt u bij ons terecht voor kakelverse Fruits de Mer. Omdat Visaandeschelde met dagelijks verse producten werkt, hebben wij de schatten van de zee beperkt in huis. Mocht u al weten dat u Fruits de Mer wilt eten, laat dit ons van tevoren even weten zodat wij de Fruits de Mer voor u kunnen reserveren.

Naast à la carte gerechten, kunt u kiezen voor het maandelijks wisselende Chef’s menu dat met veel plezier wordt samengesteld door het keukenteam van Vis.

OESTERS per stuk – RODE WIJNAZIJN – SJALOT – CITROEN

DAGPRIJS

DRIE OESTERS GEBAKKEN – aardappelmOusseline – spinazie – jus

22,50

DRIE OESTERS GEGRATINEERD – TOMAAT – Gruyère

22,50

Drie OESTERS OOSTERSE WIJZE – MIHOEN – SAMBAL – TERIYAKI

22,50

KAVIAAR – blini – CrÈme fraÎChe – kappertjes – SJALOT – EI

20 GRAM

 50

50 GRAM

 100

125 GRAM

 250

kreeft (KOUD) – mayOnaise – kruidensalade – CrOutOns

25

50

A la planCha – frIET – zilte GrOenten

25

50

OOsters – UDON NOODLES – OOsterse GrOenten – sambal – teriyaki

25

50

Salade VisaandesChelde – kreeft – eendenlever – truffel – balsamiCO

30

Sashimi – sOja – Gember – wasabi – Japanse rijst

24

KREEFTEN BISQUE – KERRIEROOM – GarnalenkrOketjes – lÖwensenf mAYONAISE

 17

BOuillabaisse – SCHAAL- EN SCHELPDIEREN UIT HET SEIZOEN – Gruyère – rOuille

20

PALING ‘GEROOKT’ – TOAST – MIERIKSWORTEL – HARINGKAVIAAR

21

SOft shell Krab – ARGENTIJNSE GAMBA – WASABI – SAMBAL – WAKAMe – AVOCADO

19

OKONOMIYAKI – PIJLSTAARTINKTVIS – WASABI – BONITO FLAKES – GEMBER

18

VIS EXCLUSIEF – MET BIJPASSEND GARNITUUR

 DaGPRIJS

VIS VAN DE MARKT – BIET – CéVENNES UI – POMMES BERNY – PALING – frambOOS AZIJN

29,50

FRUITS DE MER – SJALOTTEN – AZIJN -MAYONAISE (VANAF 2 PERSONEN)

 65 P/P

MET 1/2 KOUDE KREEFT

In verband met de versheid van de Fruits de Mer, houden wij de voorraad beperkt. Daarom raden wij u aan dit gerecht van tevoren te reserveren.

+25

BOuillabaisse – SCHAAL- EN SCHELPDIEREN VAN HET SEIZOEN – Gruyère – rOuille

35

TONIJN TATAKI – UDON NOODLES – OOSTERSE GROENTEN – TERIYAKI – LOTUSWORTEL

42

RIBEYE – SEIZOENSGROENTEN – PADDENSTOEL – EENDENLEVERJUS

38

DESSERTS

PERZIK – HONING – SABAYON – CRÈME ANGLAISE

13

BOSVRUCHTEN – WITTE CHOCOLADE – KARAMEL – VIOOL – MERLOT AZIJN

13

SeleCtie van binnen-en BUITENLANDSE KAZEN

 17,50

ESPRESSO MARTINI

14

SPECIALE KOFFIE’S

Irish – Spanish – Italian – French

10,50

IJs koffie van Lavazza espresso

7,50

DESSERTWIJNEN

COTEAUX DU LAYON – DOMAINE CADY

8,50

Sauternes – CHATEAU FILHOT

12

Chateau CABIDOS

10

PORT

 

TawnY

8

POrtal COlheita 2004

12,50

POrtal 20 years Old Tawny

12,50

POrtal 30 years Old Tawny

15,50

POrtal 40 years Old Tawny

18,50

KOFFIE

KOFFIE Of THEE MET FRIANDISES

6,50

LunGO – EspressO – maCChiatO

4

CappuCCinO

4

Latte maCChiatO

4

DOUBLE ESPRESSO

4

DROGE TheeSOORTEN

Berry White – Lady Grey – Jasmin Green – Rooibos Kokos

4,50

VERSE THEESOORTEN

Gember – Munt – Verveine

5

SPECIAL COFFEES

Irish – Spanish – Italian – French

10,50

Eau de Vie

POire

9

FrambOise

9

GRAPPA

CHARDONNAY

9

MUSCAT

9

COGnaC

RÉmy Martin VSOP

8,50

RÉmy Martin XO

21,50

COURVOISIER

8

RaGnaud SabOurin reserve 35 years

15

ArmaGnaC

Bas-ArmaGnaC Le BasQue

12,50

CalvadOs

DOmaine DupOnt OriGinal

8

DOmaine DupOnt Reserve

12,50

Whisky – WHISKEY – BOURBON

THE FAMOUS GROUSE

8

LAPHROAIG SINGLE MALT 10 YEARS

8,50

THE BALVENIE DOUBLE WOOD 12 YEARS

8

JOHNNIE WALKER BLACK 12 YEARS

8

CHIVAS REGAL 12 YEARS

8

AMUSE BOUCHE

SELECTIE VAN DE CHEF

VOORGERECHT

HAMACHI – VADOUVAN – DRUIF – AJO BLANCO – KIPPENHUID

TUSSENGERECHT ÉÉN

MOSSEL – KALFSTONG – SOJA – NASHIPEER – EIDOOIER – DASHI

TUSSENGERECHT TWEE

GAMBA – KATAIFI – MISO – AUBERGINE – WASABI

HOOFDGERECHT

VIS VAN DE MARKT – BIET- CÉVENNES UI – POMMES BERNY – PALING – FRAMBOZENAZIJN

DESSERT

PERZIK – HONING – SABAYON – CRÈME ANGLAISE

DINER

WIJNARRANGEMENT

3-GANGEN € 48 3 GLAZEN € 29
4-GANGEN € 58 4 GLAZEN € 35
5-GANGEN € 68 5 GLAZEN € 44

 

LIEVER EEN EXTRA TUSSENGERECHT EN GEEN DESSERT? + € 5