Het Menu
Seizoenen spelen een belangrijke rol bij Visaandeschelde. Daarom wisselt onze menukaart met de seizoenen mee. Op de menukaart staan ook verschillende soorten oesters en overheerlijke kreeft. De à la carte parel is het steeds wisselende ‘Vis Exclusief’ gerecht.
Ook kunt u bij ons terecht voor kakelverse Fruits de Mer. Omdat Visaandeschelde met dagelijks verse producten werkt, hebben wij de schatten van de zee beperkt in huis. Mocht u al weten dat u Fruits de Mer wilt eten, laat dit ons van tevoren even weten zodat wij de Fruits de Mer voor u kunnen reserveren.
Naast à la carte gerechten, kunt u kiezen voor het maandelijks wisselende Chef’s menu dat met veel plezier wordt samengesteld door het keukenteam van Vis.
OESTERS per stuk – RODE WIJNAZIJN – SJALOT – CITROEN |
DAGPRIJS |
DRIE OESTERS GEBAKKEN – aardappelmOusseline – spinazie – jus |
26,50 |
DRIE OESTERS GEGRATINEERD – TOMAAT – Gruyère |
26,50 |
Drie OESTERS OOSTERSE WIJZE – MIHOEN – SAMBAL – TERIYAKI |
26,50 |
KAVIAAR – blini – CrÈme fraÎChe – kappertjes – SJALOT – EI |
|
30 GRAM |
75 |
50 GRAM |
125 |
125 GRAM |
275 |
kreeft (KOUD) – mayOnaise – kruidensalade – CrOutOns |
32,50 |
65 |
KREEFT THERMIDOR – DUXELLES- SPINAZIE – Gruyère – TRUFFEL – HOLLANDAISE |
36 |
72 |
kreeft OOsters – UDON NOODLES – OOsterse GrOenten – sambal – teriyaki |
35 |
70 |
DESSERTS
DULCE DE LECHE – CHOCOLADE IJS – POPCORN PINDA – CRUMBLE |
17,50 |
LAMBADA – PISTACHE – LEMON CURD – SIROOP CAKE |
17,50 |
SeleCtie van binnen-en BUITENLANDSE KAZEN |
17,50 |
ESPRESSO MARTINI |
14 |
SPECIALE KOFFIE’SIRISH – SPANISH – ITALIAN – FRENCH |
10,50 |
| ESPRESSO MOretta – ITALIAN – SChiedam |
12,50 |
DESSERTWIJNEN
COTEAUX DU LAYON – DOMAINE CADY |
8,50 |
Sauternes – CHATEAU FILHOT |
12 |
Chateau CABIDOS |
10 |
PORT |
|
TawnY |
8 |
POrtal COlheita 2004 |
12,50 |
POrtal 20 years Old Tawny |
12,50 |
POrtal 30 years Old Tawny |
15,50 |
POrtal 40 years Old Tawny |
18,50 |
KOFFIE |
|
KOFFIE Of THEE MET FRIANDISES |
7,50 |
LunGO – EspressO – maCChiatO |
4,50 |
CappuCCinO |
4,50 |
Latte maCChiatO |
4,50 |
DOUBLE ESPRESSO |
4,50 |
DROGE TheeSOORTENBerry White – Lady Grey – Jasmin Green – Rooibos Kokos |
4,50 |
VERSE THEESOORTENGember – Munt – Verveine |
5 |
SPECIAL COFFEESIrish – Spanish – Italian – French |
10,50 |
Eau de Vie |
|
POire |
9 |
FrambOise |
9 |
GRAPPA |
|
CHARDONNAY |
9 |
MUSCAT |
9 |
COGnaC |
|
RÉmy Martin VSOP |
8,50 |
RÉmy Martin XO |
21,50 |
COURVOISIER |
8 |
RaGnaud SabOurin reserve 35 years |
15 |
ArmaGnaC |
|
Bas-ArmaGnaC Le BasQue |
12,50 |
CalvadOs |
|
DOmaine DupOnt OriGinal |
8 |
DOmaine DupOnt Reserve |
12,50 |
Whisky – WHISKEY – BOURBON |
|
THE FAMOUS GROUSE |
8 |
LAPHROAIG SINGLE MALT 10 YEARS |
8,50 |
THE BALVENIE DOUBLE WOOD 12 YEARS |
8 |
JOHNNIE WALKER BLACK 12 YEARS |
8 |
CHIVAS REGAL 12 YEARS |
8 |
Salade VisaandesChelde – kreeft – eendenlever – truffel – balsamiCO |
35 |
Sashimi – sOja – Gember – wasabi – Japanse rijst |
27,50 |
SCHAALDIERENBISQUE – PERNOD – VENKEL – GarnalenkrOketjes – lÖwensenf mAYONAISE |
23,50 |
BOuillabaisse – SCHAAL- EN SCHELPDIEREN UIT HET SEIZOEN – Gruyère – rOuille |
26,50 |
PALING ‘GEROOKT’ – TOAST – MIERIKSWORTEL – HARINGKAVIAAR |
24,50 |
SOft shell Krab – ARGENTIJNSE GAMBA – WASABI – SAMBAL – WAKAMe – AVOCADO |
24,50 |
ZEEBAARS – PREI – GREMOLATA – CHORIZO – BEURRE BLANC – VISEITJES |
32,50 |
VIS EXCLUSIEF – MET BIJPASSEND GARNITUUR |
DaGPRIJS |
VIS VAN DE MARKT – FREGOLA SARDA – AUBERGINE – ARTISJOK – BISQUE |
39,50 |
FRUITS DE MER – SJALOTTEN – AZIJN -MAYONAISE (VANAF 2 PERSONEN) |
69,50 P/P |
MET 1/2 KOUDE KREEFTIn verband met de versheid van de Fruits de Mer, houden wij de voorraad beperkt. Daarom raden wij u aan dit gerecht van tevoren te reserveren. |
+32,50 |
BOuillabaisse – SCHAAL- EN SCHELPDIEREN VAN HET SEIZOEN – Gruyère – rOuille |
39,50 |
TONIJN TATAKI – KROKANTE NOODLES – AUBERGINE – KAPPERTJES – SJALLOT ‘LIKKIE LAKKIE’ |
42,50 |
EENDENBORST – SEIZOENSGROENTEN – PADDENSTOEL – EENDENLEVERJUS |
38,50 |
