Het Menu

Seizoenen spelen een belangrijke rol bij Visaandeschelde. Daarom wisselt onze menukaart met de seizoenen mee. Op de menukaart staan ook verschillende soorten oesters en overheerlijke kreeft. De à la carte parel is het steeds wisselende ‘Vis Exclusief’ gerecht.

Ook kunt u bij ons terecht voor kakelverse Fruits de Mer. Omdat Visaandeschelde met dagelijks verse producten werkt, hebben wij de schatten van de zee beperkt in huis. Mocht u al weten dat u Fruits de Mer wilt eten, laat dit ons van tevoren even weten zodat wij de Fruits de Mer voor u kunnen reserveren.

Naast à la carte gerechten, kunt u kiezen voor het maandelijks wisselende Chef’s menu dat met veel plezier wordt samengesteld door het keukenteam van Vis.

OESTERS per stuk – RODE WIJNAZIJN – SJALOT – CITROEN	DAGPRIJS
NEDERLANDSE OOSTERSCHELDE CREUSES – (FRIS – LICHT FRUITIG – ZACHT ZILTIG)	4,25 P.ST
FRANSE GEAY – (BALANS ZOET/ZOUT – FIJNE ZILTIGHEID)	5,25 P.ST
PORTUGESE SALGADO – (VOL – ROMIG – ZILTIG)	5,25 P.ST
IERSE IRISH MÓR – (ZACHT – ROMIG)	6,25 P.ST
OESTER GEBAKKEN – AARDAPPELMOUSSELINE – SPINAZIE – JUS	9,50 P.ST
OESTER GEGRATINEERD – TOMAAT – GRUYÈRE	9,50 P.ST
OESTER OOSTERSE WIJZE – MIHOEN – SAMBAL – TERIYAKI	9,50 P.ST

kreeft (KOUD) – mayOnaise – kruidensalade – CrOutOns	32,50	65
KREEFT A la planCha – SJALOT – BOSUI – PETERSELIE – KNOFLOOK – AIOLI – ROUILLE	37,50	75
kreeft OOsters – UDON NOODLES – OOsterse GrOenten – sambal – teriyaki	36	72

KAVIAAR – BLINI – WALNOTEN – TARTAARSAUS
30 GRAM	75
50 GRAM	120
125 GRAM	295

Salade VisaandesChelde – kreeft – eendenlever – truffel – balsamiCO	35
Sashimi – TONIJN – ZALM – ZEEBAARS – sOja – Gember – wasabi – Japanse rijst	27,50
SCHAALDIERENBISQUE – PERNOD – VENKEL – GarnalenkrOketjes – lÖwensenf mAYONAISE	23,50
BOuillabaisse – SCHAAL- EN SCHELPDIEREN UIT HET SEIZOEN – Gruyère – rOuille	26,50
HUISGEROOKTE’ ZALM – TOAST – KOMKOMMER – TZATZIKI – DILLE – ZALMEITJES – NORI	18,50
SOft shell Krab – ARGENTIJNSE GAMBA – STEURGARNAAL – manGO – TAPIOCA	26,50
OKONOMIYAKI – CREVETTES – PULPO – CHIPIRONES- GEMBER – BOSUI – BONITO	25,50

VIS EXCLUSIEF – MET BIJPASSEND GARNITUUR	DaGPRIJS
VIS VAN DE MARKT – FIDEUÀ – RISO DI SEMOLA – GAMBA – INKTVIS – MOSSEL – SCHEERMES – SAFFRAAN	39,50
FRUITS DE MER – SJALOTTEN – AZIJN -MAYONAISE (VANAF 2 PERSONEN)	72,50 P/P
MET 1/2 KOUDE KREEFT In verband met de versheid van de Fruits de Mer, houden wij de voorraad beperkt. Daarom raden wij u aan dit gerecht van tevoren te reserveren.	+32,50
BOuillabaisse – SCHAAL- EN SCHELPDIEREN VAN HET SEIZOEN – Gruyère – rOuille	39,50
TONIJN TATAKI – AUBERGINE – PAKSOI – UI – BAKBANAAN – SAMBAL	42,50
EENDENBORST – SEIZOENSGROENTEN – PADDENSTOEL – EENDENLEVERJUS	38,50

DESSERTS

éCLAIR – HAZELNOOT – KAHLÚA – CHOCOLADE	19,50
CRÈME BRÛLĖE – TONKABONEN	17,50
SeleCtie van binnen- en BUITENLANDSE KAZEN	19,50
ESPRESSO MARTINI	15,50
ESPRESSO MORETTA CAVALO	15
SPECIALE KOFFIE’S IRISH – SPANISH – ITALIAN – FRENCH	14

DESSERTWIJNEN

COTEAUX DU LAYON – DOMAINE CADY	9
Sauternes – CHATEAU Haut mayne	12
MOSCATEL – DE MULLER	9

PORT
TawnY	8
POrtal 10 years Old Tawny	10,50
POrtal 20 years Old Tawny	12,50
POrtal 30 years Old Tawny	15,50
POrtal 40 years Old Tawny	18,50

LIKEUR	8
LICOR 43 – COINTREAU – VILLA MASSA AMARETTO – GRAND MARNIER – FRANGELICO – VILLA MASSA
LIMONCELLO – TIA MARIA – DOM BÉNÉDICTINE – DRAMBUIE – BAILEYS – SAMBUCA – SOUTHERN COMFORT – CRÈME DE CASSIS

KOFFIE
KOFFIE Of THEE MET FRIANDISES	7,50
LunGO – EspressO – maCChiatO	4,50
CappuCCinO	4,50
Latte maCChiatO	4,50
DOUBLE ESPRESSO	4,50
DROGE TheeSOORTEN
Berry White – Lady Grey – Jasmin Green – Rooibos Kokos	4,50
VERSE THEESOORTEN Gember – Munt – Verveine	5

Eau de Vie
POire	9
FrambOise	9
CHRISTIAN DROUIN LA BLANCHE	9

GRAPPA
PO DI POLI MOSCATO	9
PO DI POLI SARPA ORO	9

COGnaC
COURVOISIER V.S	8
RÉmy Martin VSOP	8,50
RÉmy Martin XO	21,50

ArmaGnaC
Bas-ArmaGnaC MARIE DUFFAU 25 ANS	12,50

CalvadOs
CHRISTIAN DROUIN PAYS D’AUGE VSOP	12,50

Whisky – WHISKEY – BOURBON
THE FAMOUS GROUSE	8 – 9 – 9,50
LAPHROAIG SINGLE MALT 10 YEARS	8,50
THE BALVENIE DOUBLE WOOD 12 YEARS	8
JOHNNIE WALKER RED – BLACK – BLUE	7 – 8 – 40
CHIVAS REGAL 12 YEARS	8
OBAN 14 YEARS	9,50
THE MACALLAN GOLD DOUBLE CASK	10,50
JACK DANIEL’S	8
JIM BEAM	8 – 9,50
HIGHLAND PARK 18 YEARS	10
HIGHLAND PARK 18 YEARS VIKING PRIDE	12,50
HIGHLAND PARK DRAGON LEGEND	12,50

AMUSE BOUCHE
SELECTIE VAN DE CHEF

VOORGERECHT
NOORSE ZALM – 63 GRADEN EI – BOSUI – RETTICH – AMANDEL – ROMESCO – ANTIBOISE

TUSSENGERECHT ÉÉN
BUFFEL RAVIOLI – GROENE ASPERGE – MOSSEL – BEURRE BLANC- PAPRIKA

TUSSENGERECHT TWEE
ZALM SAUCIJS – LINZEN – ZUURKOOL -ARTISJOK – BARIGOULE

HOOFDGERECHT
Vis van de markt – ASPERGE – TRUFFEL – CRÈME VOLAILLE – MIMOSA

DESSERT
LAMBADA AARDBEIEN – ROMANOFF – ASPERGE – TONKABOON – BERGAMOT

DINER		WIJNARRANGEMENT
3-GANGEN	€ 59,50	3 GLAZEN	€ 30
4-GANGEN	€ 69,50	4 GLAZEN	€ 40
5-GANGEN	€ 79,50	5 GLAZEN	€ 50

LIEVER EEN EXTRA TUSSENGERECHT EN GEEN DESSERT? + € 7,50

JOBS

If you are ready for a new challenge and have experience in the higher segment of the bar and restaurant industry, then become our new ROAST star and send your CV along with a description of your aspirations to

jobs@theroastroom.nl

NEWSLETTER SIGNUP

JOBS

At present, the following positions are available:
– F&B allround waiter/waitress | fulltime of parttime
– Chef de Partie | fulltime of parttime
– Chef student

VACATURES

Op dit moment zijn de volgende vacatures beschikbaar:
– F&B medewerker bediening | fulltime of parttime
– Chef de Partie | fulltime of parttime
– Leerling kok

NEW YEAR’S EVE MENU

VOORGERECHT

SALADE VISAANDESCHELDE – KREEFT – EENDENLEVER – TRUFFEL – BALSAMICO

TUSSENGERECHT

SLIPTONG – HAAIENBUIK – AUGURK – KAPPERTJES – DRAGON – PETERSELIE – APPEL

HOOFDGERECHT

VIS VAN DE MARKT – RODE WIJN RISOTTO – RADICCHIO – ARTISJOK – OCTOPUS – RODE WIJNJUS

DESSERT

LYCHEE – KOFFIE – CHOCOLADE – PISTACHE

NEW YEAR’S EVE MENU

STARTER

SALAD VISAANDESCHELDE – LOBSTER – DUCK LIVER – TRUFFLE – BALSAMIC

SECOND STARTER

LEMON SOLE – SHARK’S BELLY – GHERKIN – CAPERS – TARRAGON – PARSLEY – APPLE

MAIN COURSE

MARKET FRESH FISH – RED WINE RISOTTO – RADICCHIO – ARTICHOKE – OCTOPUS – RED WINE JUS

DESSERT

LYCHEE – COFFEE – CHOCOLATE – PISTACHIO

Het Menu

OESTERS per stuk – RODE WIJNAZIJN – SJALOT – CITROEN

DAGPRIJS

NEDERLANDSE OOSTERSCHELDE CREUSES – (FRIS – LICHT FRUITIG – ZACHT ZILTIG)

4,25 P.ST

FRANSE GEAY – (BALANS ZOET/ZOUT – FIJNE ZILTIGHEID)

5,25 P.ST

PORTUGESE SALGADO – (VOL – ROMIG – ZILTIG)

5,25 P.ST

IERSE IRISH MÓR – (ZACHT – ROMIG)

6,25 P.ST

OESTER GEBAKKEN – AARDAPPELMOUSSELINE – SPINAZIE – JUS

9,50 P.ST

OESTER GEGRATINEERD – TOMAAT – GRUYÈRE

9,50 P.ST

OESTER OOSTERSE WIJZE – MIHOEN – SAMBAL – TERIYAKI

9,50 P.ST

kreeft (KOUD) – mayOnaise – kruidensalade – CrOutOns

32,50

65

KREEFT A la planCha – SJALOT – BOSUI – PETERSELIE – KNOFLOOK – AIOLI – ROUILLE

37,50

75

kreeft OOsters – UDON NOODLES – OOsterse GrOenten – sambal – teriyaki

36

72

KAVIAAR – BLINI – WALNOTEN – TARTAARSAUS

30 GRAM

75

50 GRAM

120

125 GRAM

295

Salade VisaandesChelde – kreeft – eendenlever – truffel – balsamiCO

35

Sashimi – TONIJN – ZALM – ZEEBAARS – sOja – Gember – wasabi – Japanse rijst

27,50

SCHAALDIERENBISQUE – PERNOD – VENKEL – GarnalenkrOketjes – lÖwensenf mAYONAISE

23,50

BOuillabaisse – SCHAAL- EN SCHELPDIEREN UIT HET SEIZOEN – Gruyère – rOuille

26,50

HUISGEROOKTE’ ZALM – TOAST – KOMKOMMER – TZATZIKI – DILLE – ZALMEITJES – NORI

18,50

SOft shell Krab – ARGENTIJNSE GAMBA – STEURGARNAAL – manGO – TAPIOCA

26,50

OKONOMIYAKI – CREVETTES – PULPO – CHIPIRONES- GEMBER – BOSUI – BONITO

25,50

VIS EXCLUSIEF – MET BIJPASSEND GARNITUUR

DaGPRIJS

VIS VAN DE MARKT – FIDEUÀ – RISO DI SEMOLA – GAMBA – INKTVIS – MOSSEL – SCHEERMES – SAFFRAAN

39,50

FRUITS DE MER – SJALOTTEN – AZIJN -MAYONAISE (VANAF 2 PERSONEN)

72,50 P/P

MET 1/2 KOUDE KREEFT

+32,50

BOuillabaisse – SCHAAL- EN SCHELPDIEREN VAN HET SEIZOEN – Gruyère – rOuille

39,50

TONIJN TATAKI – AUBERGINE – PAKSOI – UI – BAKBANAAN – SAMBAL

42,50

EENDENBORST – SEIZOENSGROENTEN – PADDENSTOEL – EENDENLEVERJUS

38,50

DESSERTS

éCLAIR – HAZELNOOT – KAHLÚA – CHOCOLADE

19,50

CRÈME BRÛLĖE – TONKABONEN

17,50

SeleCtie van binnen- en BUITENLANDSE KAZEN

19,50

ESPRESSO MARTINI

15,50

ESPRESSO MORETTA CAVALO

15

SPECIALE KOFFIE’S

14

DESSERTWIJNEN

COTEAUX DU LAYON – DOMAINE CADY

9

Sauternes – CHATEAU Haut mayne

12

MOSCATEL – DE MULLER