Het Menu

Seizoenen spelen een belangrijke rol bij Visaandeschelde. Daarom wisselt onze menukaart met de seizoenen mee. Op de menukaart staan ook verschillende soorten oesters en overheerlijke kreeft. De à la carte parel is het steeds wisselende ‘Vis Exclusief’ gerecht.

Ook kunt u bij ons terecht voor kakelverse Fruits de Mer. Omdat Visaandeschelde met dagelijks verse producten werkt, hebben wij de schatten van de zee beperkt in huis. Mocht u al weten dat u Fruits de Mer wilt eten, laat dit ons van tevoren even weten zodat wij de Fruits de Mer voor u kunnen reserveren.

Naast à la carte gerechten, kunt u kiezen voor het maandelijks wisselende Chef’s menu dat met veel plezier wordt samengesteld door het keukenteam van Vis.

OESTERS per stuk – RODE WIJNAZIJN – SJALOT – CITROEN

DAGPRIJS

NEDERLANDSE ST. CAMELOT CREUSES – (FRIS – LICHT FRUITIG – ZACHT ZILTIG)

4,25 P.ST

FRANSE HUITRES A VOLANT – (VOL – ROMIG)

5,25 P.ST

NEDERLANDSE OESTERIJ SPECIAAL – (VOL – ROMIG – ZOET)

5,25 P.ST

IERSE IRISH MÓR – (ZACHT – ROMIG)

6,25 P.ST

OESTER GEBAKKEN – AARDAPPELMOUSSELINE – SPINAZIE – JUS

9,50 P.ST

OESTER GEGRATINEERD – TOMAAT – GRUYÈRE

9,50 P.ST

OESTER OOSTERSE WIJZE – MIHOEN – SAMBAL – TERIYAKI

9,50 P.ST

kreeft (KOUD) – mayOnaise – kruidensalade – CrOutOns

35,00

65

KREEFT A la planCha – SJALOT – BOSUI – PETERSELIE – KNOFLOOK – AIOLI – ROUILLE

40,00

75

kreeft OOsters – UDON NOODLES – OOsterse GrOenten – sambal – teriyaki

37,50

72

KAVIAAR – BLINI – WALNOTEN – TARTAARSAUS

30 GRAM

 75

50 GRAM

 120

125 GRAM

 295

Salade VisaandesChelde – kreeft – eendenlever – truffel – balsamiCO

35

Sashimi – TONIJN – ZALM – ZEEBAARS – sOja – Gember – wasabi – Japanse rijst

28,50

COMBINEER MET SAKE JUNMAI ‘KIZAKURA’ OF JUNMAI ‘GINJO’ GOLD EDITION

9,50/12,50

SCHAALDIERENBISQUE – PERNOD – VENKEL – GarnalenkrOketjes – lÖwensenf mAYONAISE

24,50

BOuillabaisse – SCHAAL- EN SCHELPDIEREN UIT HET SEIZOEN – Gruyère – rOuille

27,50

HUISGEROOKTE’ ZALM – TOAST – KOMKOMMER – TZATZIKI – DILLE – ZALMEITJES – NORI

19,50

SOft shell Krab – ARGENTIJNSE GAMBA – STEURGARNAAL – manGO – TAPIOCA

27,50

OKONOMIYAKI – CREVETTES – PULPO – CHIPIRONES- GEMBER – BOSUI – BONITO

29,50

VIS EXCLUSIEF – MET BIJPASSEND GARNITUUR

 DaGPRIJS

Vis van de markt – fregola – kokkels – chipirones – antiboise – paprika

39,50

FRUITS DE MER – SJALOTTEN – AZIJN -MAYONAISE (VANAF 2 PERSONEN)

 72,50 P/P

MET 1/2 KOUDE KREEFT

In verband met de versheid van de Fruits de Mer, houden wij de voorraad beperkt. Daarom raden wij u aan dit gerecht van tevoren te reserveren.

+35,00

BOuillabaisse – SCHAAL- EN SCHELPDIEREN VAN HET SEIZOEN – Gruyère – rOuille

39,50

TONIJN TATAKI – AUBERGINE – PAKSOI – UI – BAKBANAAN – SAMBAL

42,50

EENDENBORST –  SEIZOENSGROENTEN –  PADDENSTOEL – EENDENLEVERJUS

38,50

DESSERTS

MILLE-FEUILLE - BRÛLÉE - ANANAS - PASSIEVRUCHT

19,50

éCLAIR - HAZELNOOT - KAHLÚA - CHOCOLADE

19,50

CRÈME BRÛLĖE - TONKABONEN

17,50

SeleCtie van binnen- en BUITENLANDSE KAZEN

19,50

DESSERT COCKTAILS

ESPRESSO MARTINI

VODKA - BÉBO LIQUER - ESPRESSO - SUIKERWATER

15,50

ESPRESSO MORETTA CAVALO

MORETTA - ESPRESSO - TONIC - SUIKERWATER

15,00

LIQUID LEMON CHEESECAKE

LICOR 43 - LIMONCELLO - CITROEN - ROOM

14,00

SPECIALE KOFFIE'S

IRISH - SPANISH - ITALIAN - FRENCH

14,00

DESSERTWIJNEN

COTEAUX DU LAYON - DOMAINE CADY

9,00

Sauternes - CHATEAU Haut mayne

12,00

MOSCATEL - DE MULLER

9,00

PORT

TawnY

8,00

POrtal 10 years OLD TAWNY

10,50

POrtal 20 years OLD TAWNY

12,50

POrtal 30 years OLD TAWNY

15,50

POrtal 40 years OLD TAWNY

18,50

LIKEUR

LimOnCellO - Tia Maria - DOm BénédiCtine - Drambuie - Baileys - SambuCa - SOuthern COmfOrt - Crème de Cassis

8,50

LiCOr 43 - COintreau - villa massa amarettO - Grand Marnier - FranGeliCO - Villa Massa

8,50

KOFFIE

DOUBLE ESPRESSO

4,50

KOFFIE Of THEE MET FRIANDISES

7,50

LunGO – EspressO - MACCHIATO

4,50

CappuCCinO

4,50

DOUBLE ESPRESSO

4,50

DROGE THEESOORTEN

BERRY WHITE - LADY GREY - JASMIN GREEN - ROOIBOS KOKOS - DARJEELING - SENCHA

4,50

VERSE THEESOORTEN

GEMBER - MUNT - VERVEINE

5,00

EAU DE VIE

POire

9,00

FrambOise

9,00

CHRISTIAN DROUIN LA BLANCHE pOMME

9,00

GRAPPA

PO DI POLI SARPA ORO

9,00

PO DI POLI SARPA ORO

9,00

COGNAC

COURVOISIER V.S

8,00

RÉmy Martin VSOP

8,50

RÉmy Martin XO

21,50

ARMAGNAC

Bas-ArmaGnaC MARIE DUFFAU 25 ANS

12,50

CALCADOS

CHRISTIAN DROUIN SELECTION

9,50

CHRISTIAN DROUIN PAYS D’AUGE VSOP

12,50

WHISKY - WHISKEY - BOURBON

THE FAMOUS GROUSE - smOKEY GROUSE - NAKED GROUSE

8 - 9 - 9,50

LAPHROAIG SINGLE MALT 10 YEARS

8,50

THE BALVENIE DOUBLE WOOD 12 YEARS

8,00

JOHNNIE WALKER RED - BLACK - BLUE

7 - 8 - 40

CHIVAS REGAL 12 YEARS

8,00

OBAN 14 YEARS

9,50

THE MACALLAN GOLD DOUBLE CASK 12 YEARS

10,50

JACK DANIEL’S

8,00

JIM BEAM - DOUBLE OAK

8 - 9,50

COCKTAILS

ESPRESSO MORETTA COVALO

15

ESPRESSO - MORETTA COVALO - SUGAR SYRUP -
TONIC - ANGOSTURA BITTER

ESPRESSO MARTINI

15,50

ESPRESSO - VODKA - BÉBO - SUGAR SYRUP

NEGRONI

15

GIN - MARTINI ROSSO - CAMPARI

BLOODY MARY

13

BIG TOM TOMATO JUICE - VODKA - LEMON - CELERY

MOSCOW MULE

14

VODKA - GINGER BEER - LEMON - MINT - ANGOSTURA BITTER

WHISKY SOUR

14

WHISKY - LEMON - SUGAR SYRUP - EGG WHITE

AMARETTO SOUR

14

AMARETTO - LEMON - SUGAR SYRUP - EGG WHITE

OLD FASHIONED

15,50

BOURBON - SUGAR SYRUP - ANGOSTURA BITTER

LIQUID NUTTY CHEESECAKE

14

FRANGELICO - AMARETTO - VODKA - CREAM - CINNAMON

BRUGAL AÑEJO - CREMANT - ANGOSTURA BITTER - LIME SUGAR SYRUP

14

AMARETTO - LEMON - SUGAR SYRUP - EGG WHITE

GET'S

DAMRAK - SINAASAPPEL

12,50

HERMIT - ZEEKRAAL-ZILTE GROENTEN

15

HENDRICKS - KOMKOMMER

12,50

GIN MARE - ROZEMARIN - TIM

15

DAMRAK 0% - SINAASAPPEL

12,50

NON-ALCOHOLIC

VIRGIN COLLINS

12,50

DAMRAK 0.0 - LEMON - SUGAR SYRUP - SPARKLING WATER

VIRGIN MULE

12,50

DAMRAK 0.0 - LIME - GINGER BEER

VIRGIN PALOMA

12,50

DAMRAK 0.0 - LIME - PINK GRAPEFRUIT

NONA SPRITZ

12,50

NONA BLOEDSINAASAPPEL - TONIC - SPARKLING WATER

NONA SOUR

12,50

NONA BLOEDSINAASAPPEL - LEMON - SUGAR SYRUP - EGGWHITE

 

AMUSE BOUCHE

SELECTIE VAN DE CHEF

VOORGERECHT

ZEEBAARS – BIET – NORI – MIERIKSWORTEL – AIOLI VAN BIET

TUSSENGERECHT ÉÉN

MAKREEL – PREI – RICOTTA – HOLLANDAISE – GROENE KRUIDEN – BEURRE NOISETTE

TUSSENGERECHT TWEE

GAMBA – EEKHOORNTJESBROOD – PASTINAAK

HOOFDGERECHT

VIS VAN DE MARKT – ZUURKOOL – PALING – ZEEWIER – KNOLSELDERIJ

DESSERT

POMPELMOES – GECONDENSEERDE MELK – ROOMKAAS – MERINGUE – CITROEN

DINER

WIJNARRANGEMENT

3-GANGEN € 60,00 3 GLAZEN € 30
4-GANGEN € 70,00 4 GLAZEN € 40
5-GANGEN € 80,00 5 GLAZEN € 50

 

LIEVER EEN EXTRA TUSSENGERECHT EN GEEN DESSERT? + € 7,50