Het menu

Seizoenen spelen een belangrijke rol bij Visaandeschelde.Daarom wisselt onze menukaart met de seizoenen mee. Op de menukaart staan ook verschillende soorten oesters en overheerlijke kreeft. De à la carte parel is het steeds wisselende ‘Vis Exclusief’ gerecht. Ook kunt u bij ons terecht voor kakelverse Fruits de Mer. Omdat Visaandeschelde met dagelijks verse producten werkt, hebben wij de schatten van de zee beperkt in huis. Mocht u al weten dat u Fruits de Mer wilt eten, laat dit ons van tevoren even weten zodat wij de Fruits de Mer voor u kunnen reserveren. Naast à la carte gerechten, kunt u kiezen voor het maandelijks wisselende Chef’s menu dat met veel plezier wordt samengesteld door het keukenteam van Vis.

Chef's menu

  • AMUSE BOUCHE
    KEUZE VAN DE CHEF
  • VOORGERECHT
    ROODBAARS - DRUIF - AMANDEL - VINGERLIMOEN - AJO BLANCO
  • TUSSENGERECHT ÉÉN
    OCTOPUS - ARTISJOK - VERVEINE - WITTE TOMAAT - PONZU
  • TUSSENGERECHT TWEE
    COURGETTE BLOEM - COQUILLE - BASILICUM - KNOFLOOK - PARMEZAAN
  • HOOFDGERECHT
    VIS VAN DE MARKT - SNIJBOON - GNOCCHI - PIMENT D’ESPeLETTE - CANTHAREL
  • DESSERT
    MAIS - WITTE CHOCOLADE - KARAMEL - TONKABOON - MALDON
LUNCH / DINER
  • 3-GANGEN 65.00
  • 4-GANGEN 77.50
  • 5-GANGEN 90.00
WIJNARRANGEMENT
  • 3-GLAZEN 30.00
  • 4-GLAZEN 40.00
  • 5-GLAZEN 50.00
  • LIEVER EEN EXTRA TUSSENGERECHT EN GEEN DESSERT? + 7,50

CHEF’S MENU VEGETARISCH

  • AMUSE BOUCHE
    KEUZE VAN DE CHEF
  • VOORGERECHT 17.50
    WATERMELOEN - DRUIF - AMANDEL - VINGERLIMOEN - AJO BLANCO
  • TUSSENGERECHT ÉÉN 18.50
    ARTISJOK - VERVEINE - WITTE TOMAAT - PONZU
  • TUSSENGERECHT TWEE 22.50
    MOUSSELINE - COURGETTE BLOEM - BASILICUM - GEKONFIJTE KNOFLOOK - PARMEZAAN
  • HOOFDGERECHT 39.50
    AUBERGINE - SNIJBOON - GNOCCHI - PIMENT D’ESPELETTE - PAPRIKA
  • DESSERT 19.50
    MAIS - WITTE CHOCOLADE - KARAMEL - TONKABOON - MALDON
DINER
  • 3-GANGEN 65.00
  • 4-GANGEN 77.50
  • 5-GANGEN 90.00
WIJNARRANGEMENT
  • 3-GLAZEN 30.00
  • 4-GLAZEN 40.00
  • 5-GLAZEN 50.00

Kaviaar

  • KAVIAAR perle imperial - blini's - walnOTEN - TARTAARSAUS - EI
  • 30 GRAM 75.00
  • 50 GRAM 120.00
  • 125 GRAM 295.00

Oesters

NATUREL
  • RODE WIJNAZIJN - SJALOT - CITROEN - PEPER
  • NEDERLANDSE CREUSES PRESTIGE ZÉLANDE 5.00 P.ST
    ZILTIG
  • FRANSE HUITRES GEAY 6.50 P.ST
    ZILTIG - ROMIG
  • IRISH MÓR 7.50 P.ST
    ZACHT - ROMIG

BITES

  • ZUURDESEMBROOD - SEIZOENSBOTER 7.50
  • BLINI’S - ZALM - CRÈME FRAÌCHE - HARING KAVIAAR - (2 STUKS) 7.50
  • SUPPLEMENT: KAVIAAR PERLE IMPERIAL (PER 2 blini’s) 20.00
  • GEVULD HALF EI - ANSJOVIS - BOTTARGA - (2 STUKS) 9.00
  • GEVULD HALF EI - KAVIAAR PERLE IMPERIAL - BIESLOOK - (PER STUK) 14.50
  • OESTERS OOSTERSE WIJZE - NOEDELS - TERIYAKI - SHIITAKE - PAKSOI - SAMBAL - (3 stuks) 28.00
  • OESTERS GEBAKKEN - AARDAPPELMOUSSELINE - SPINAZIE - JUS - (3 stuks) 28.00
  • OESTERS lECHE DE TIGRE - BOSUI - RODE PEPER - KOKOS - (3 stuks) 19.00
  • CARRÉ - KROKANTE RIJST - TONIJN - WASABI - LENTE-UI (2 STUKS) 14.00
  • GAMBA BITTERBALLEN - ROUILLE - (6 STUKS) 11.00
  • SCHEERMESSEN A LA PLANCHA - KNOFLOOK - PETERSELIE - CITROEN (PER PORTIE) 12.00

Fruits de Mer

  • SELECTIE SCHAAL EN SCHELPDIEREN 72,50 P.P
    SJALOTTEN - RODE WIJNAZIJN - MAYONAISE (Vanaf 2 personen)
  • MET 1/2 KOUDE KREEFT +32.50

Voorgerechten

  • SALADE VISAANDESCHELDE - KREEFT - EENDENLEVER - TRUFFEL - BALSAMICO 36.00
  • Sashimi - TONIJN - ZALM - ZEEBAARS - sOja - Gember - wasabi - Japanse rijST 29.00
  • SUPPLEMENT: ALLEEN TONIJN 9.00
  • SUPPLEMENT: Sashimi garnituren 4.50
  • PALING ‘GEROOKT’ - TOAST - MIERIKSWORTEL - HARINGKAVIAAR 28.00
  • BISQUE VAN SCHAALDIEREN - GELE CURRY - GARNALENTOAST - SESAM 24.50
  • BOUILLABAISSE - schaal- en schelpdieren - gruyère - rouille 28.00

HOOFDGERECHTEN

  • VIS EXCLUSIEF - EIGEN JUS - KAPPERTJES - CITROEN DAGPRIJS
  • BOUILLABAISSE - SCHAAL- EN SCHELPDIEREN - Gruyère - rOuillE 34,00
  • VIS VAN DE MARKT - SnijbOON - GNOCCHI - PIMENT D’ESPeLETTE - PAPRIKA 35.00
  • KREEFT OOSTERS - NOEDELS - TERIYAKI - SHIITAKE - PAKSOI - SAMBAL 33.00 / 65.00
  • KREEFT A LA PLANCHA - SJALOT - BOSUI - PETERSELIE - KNOFLOOK - ROUILLE 33.00 / 65.00
  • KREEFT THERMIDOR - SPINAZIE - GREMOLATA - GRUYÈRE - beurre blanc 33.00 / 65.00
  • TONIJN STEAK - POMmes PONT NEUF - salade - BEARNAISE 37,00
  • BEEF TATAKI - NOODLES - GROENE ASPERGE - SESAM - MISO 39.00

Bijgerechten

  • FRIET - HUISGEMAAKTE MAYONAISE 7.50
  • SPINAZIE - À LA CRÈME GRATIN 7.50
  • BOTERSLA - CAESAR DRESSING - PARMEZAAN 6.00
  • SEIZOENSGROENTEN 6.00

Desserts

  • MAIS 17.50
    WITTE CHOCOLADE - KARAMEL - TONKABOON - 17,50 MALDON
  • DAME BLANCHE 2.0 19,50
    VANILLE - VADOUVAN - DONKERE CHOCOLADE
  • BLOODY MARY 19.50
    APPEL - TOMAAT - VODKA - BACON - LIMOEN
  • AFFOGATO 9.50
    VANILLE - ESPRESSO
  • Kaas 21.50
    SELECTIE VAN VIER BINNEN- EN BUITENLANDSE KAZEN

DESSERT COCKTAILS

  • ESPRESSO MARTINI 15.50
    VODKA - BÉBO LIQUEUR - ESPRESSO - SUIKERWATER
  • ESPRESSO MORETTA CAVALO 15.00
    MORETTA - ESPRESSO - TONIC - SUIKERWATER
  • LIQUID LEMON CHEESECAKE 14.00
    LIMONCELLO - LIQOUR 43 - ROOM - FRAMBOOS
  • SPECIALE KOFFIE'S 14.00
    IRISH - SPANISH - ITALIAN - FRENCH

Dessertwijnen

  • COTEAUX DU LAYON - DOMAINE CADY 9.00
  • Sauternes - CHATEAU Haut mayne 12.00
  • MOSCATEL - DE MULLER 9.00

Port

  • Tawny 8.00
  • POrtal 10 years OLD TAWNY 10.50
  • POrtal 20 years Old Tawny 12.50
  • POrtal 30 years Old Tawny 15.50
  • POrtal 40 years Old Tawny 18.50

Koffie

  • Koffie of thee met friandises 7.50
  • Lungo - Espresso - Macchiato 4.50
  • Cappuccino 4.75
  • Latte macchiato 4.75
  • Double espresso 4.75

Droge theesoorten

  • BERRY WHITE - LADY GREY - JASMIN GREEN - ROOIBOS KOKOS - DARJEELING - SENCHA 4.50

Verse theesoorten

  • GEMBER - MUNT - VERVEINE 5.00

LIkeur

  • LiCOr 43 8.50
  • COintreau 8.50
  • villa massa amarettO 8.50
  • Grand Marnier 8.50
  • FranGeliCO 8.50
  • Villa Massa LimOnCellO 8.50
  • Tia Maria 8.50
  • DOm BénédiCtine 8.50
  • Drambuie 8.50
  • Baileys 8.50
  • SambuCa 8.50
  • SOuthern COmfOrt 8.50
  • Crème de Cassis 8.50

Eau de Vie

  • POire 9.00
  • FrambOise 9.00
  • CHRISTIAN DROUIN LA BLANCHE pOMME 9.00

GRAPPA

  • PO DI POLI MOSCATO 9.00
  • PO DI POLI SARPA ORO 9.00

COGnaC

  • HENNESSY VS 9.00
  • HENNESSY VSOP 9.50
  • HENNESSY XO 22.50

ArmaGnaC

  • Bas-ArmaGnaC MARIE DUFFAU 25 ANS 12.50

CalvadOs

  • CHRISTIAN DROUIN SELECTION 9.50
  • CHRISTIAN DROUIN PAYS D’AUGE VSOP 12.50

Whisky - BOURBON

  • THE FAMOUS GROUSE 8.00
  • smOKEY GROUSE 9.00
  • NAKED GROUSE 9.50
  • LAPHROAIG SINGLE MALT 10 YEARS 8.50
  • THE BALVENIE DOUBLE WOOD 12 YEARS 8.00
  • JOHNNIE WALKER RED 7.00
  • BLACK 8.00
  • Blue 40.00
  • CHIVAS REGAL 12 YEARS 8.00
  • OBAN 14 YEARS 9.50
  • THE MACALLAN GOLD DOUBLE CASK 12 YEARS 10.50
  • JACK DANIEL’S 8.00
  • JIM BEAM 8.00
  • JIM BEAM DOUBLE OAK 9.50
Facebook-f Instagram