Het menu

Seizoenen spelen een belangrijke rol bij Visaandeschelde.Daarom wisselt onze menukaart met de seizoenen mee. Op de menukaart staan ook verschillende soorten oesters en overheerlijke kreeft. De à la carte parel is het steeds wisselende ‘Vis Exclusief’ gerecht. Ook kunt u bij ons terecht voor kakelverse Fruits de Mer. Omdat Visaandeschelde met dagelijks verse producten werkt, hebben wij de schatten van de zee beperkt in huis. Mocht u al weten dat u Fruits de Mer wilt eten, laat dit ons van tevoren even weten zodat wij de Fruits de Mer voor u kunnen reserveren. Naast à la carte gerechten, kunt u kiezen voor het maandelijks wisselende Chef’s menu dat met veel plezier wordt samengesteld door het keukenteam van Vis.

Nieuw: Tussen 14:30 en 18:30 uur, na de lunch en voor het diner, kunt u bij ons terecht voor een borrelmoment. Wij serveren een selectie van heerlijke bites en kleine gerechten. U bent van harte welkom om tijdens dit borrelmoment bij ons te komen genieten van een hapje en een drankje. Reserveer uw borrelmoment, of kom gezellig langs.

Chef's menu

AMUSE BOUCHE
KEUZE VAN DE CHEF

VOORGERECHT
KINGFISH - GRAPEFRUIT - YUZU - PAPRIKA - MISO

TUSSENGERECHT ÉÉN
ARGENTIJNSE GAMBA - COURGETTE - CURRY

TUSSENGERECHT TWEE
RAVIOLI - RICOTTa - SARDIEN - ANTIBOISE - RODE UI - KAPPERAPPEL

HOOFDGERECHT
VIS VAN DE MARKT - KRUIDENBOTER - GNOCCHI - MOSSEL

DESSERT
MANGO - PASSIEVRUCHT - ANANAS - MERINGUE - TONKA - VANILLE

DINER

3-GANGEN € 65.00
4-GANGEN € 77.50
5-GANGEN € 90.00

WIJNARRANGEMENT

3-GLAZEN € 30.00
4-GLAZEN € 40.00
5-GLAZEN € 50.00

CHEF’S MENU VEGETARISCH

AMUSE BOUCHE
KEUZE VAN DE CHEF

VOORGERECHT 19.50
KOMKOMMER- GRAPEFRUIT - YUZU - PAPRIKA - MISO

TUSSENGERECHT ÉÉN 17.50
KROKANTE RIJST - AVOCADO - GEMBER - WASABI

TUSSENGERECHT TWEE 24.50
GROENE ASPERGE - PREI - XO - DUKKAH

HOOFDGERECHT 32.50
AUBERGINE - NOODLES - SHIITAKE - PAKSOI - MISO

DESSERT 19.50
MANGO - PASSIEVRUCHT - ANANAS - MERINGUE - TONKA - VANILLE

DINER

3-GANGEN € 65.00
4-GANGEN € 77.50
5-GANGEN € 90.00

WIJNARRANGEMENT

3-GLAZEN € 30.00
4-GLAZEN € 40.00
5-GLAZEN € 50.00

Kaviaar

KAVIAAR PERLE IMPERIAL - BLINI'S - WALNOTEN - TARTAARSAUS - EI

30 GRAM 75.00
50 GRAM 120.00
125 GRAM 295.00

Oesters

NATUREL

RODE WIJNAZIJN - SJALOT - CITROEN - PEPER

FRANSE HUITRES À VOLANT 5.25 P.ST
VOL - ROMIG

NEDERLANDSE “OESTERIJ SPECIAAL” 5.25 P.ST
VOL - ROMIG - ZOET

IRISH MÓR 6.25 P.ST
ZACHT - ROMIG

BEREID

OESTER GEBAKKEN 9.50 P.ST
AARDAPPELMOUSSELINE – SPINAZIE – JUS

OESTER GEPOCHEERD 9.50 P.ST
HOLLANDAISE - PREI - DUKKAH

OESTER OOSTERSE WIJZE 9.50 P.ST
MIHOEN - SAMBAL - TERIYAKI

Fruits de Mer

SELECTIE SCHAAL EN SCHELPDIEREN 72,50 P.P
SJALOTTEN - RODE WIJNAZIJN - MAYONAISE (Vanaf 2 personen)

MET 1/2 KOUDE KREEFT +39.00

Voorgerechten

SALADE VISAANDESCHELDE 38.50
KREEFT - EENDENLEVER - TRUFFEL - BALSAMICO

SASHIMI 28.50
TONIJN - ZALM - KINGFISH - SOJA - GEMBER - WASABI - JAPANSE RIJST

SUPPLEMENT: ALLEEN TONIJN 9.00

SUPPLEMENT: Sashimi garnituren 4.50

PALING ‘GEROOKT’ 25.50
TOAST - MIERIKSWORTEL - HARINGKAVIAAR

HALVE KREEFT (KOUD) 39.00
MAYONAISE - KRUIDENSALADE

Pulpo 27.50
GEROOKTE AARDAPPEL - CALAMANSI - LARDO DI COLONNATA

SCHAALDIERENBISQUE 24.50
GELE CURRY - GARNALEN TOAST - SESAM

BOUILLABAISSE 27.50
SCHAAL- EN SCHELPDIEREN VAN HET SEIZOEN - GRUYÈRE - ROUILLE

HOOFDGERECHTEN

VIS EXCLUSIEF DAGPRIJS
SEIZOENSGROENTEN - SPINAZIE À LA CRÈME - GRUYÈRE GRATIN

VIS VAN DE MARKT 39.50
ZILTE GROENTES - JONGE KNOFLOOK - DOPERWTEN - POMMES BERNY

BOUILLABAISSE 39.50
SCHAAL- EN SCHELPDIEREN VAN HET SEIZOEN - GRUYÈRE - ROUILLE

TONIJN TATAKI 42.50
SOFT SHELL KRAB - NOODLES - PAKSOI - SHIITAKE - SAMBAL

HELE KREEFT A LA PLANCHA 77.00
ROUILLE - SEIZOENSGROENTEN

Ribeye 250 GRAM 47,50
SEIZOENSGROENTEN - SPINAZIE À LA CRÈME GRATIN

Bijgerechten

AMBACHTELIJK BROOD 7.50
RICOTTA - TUINKRUIDEN

FRIET 7.50
MAYONAISE

SPINAZIE À LA CRÈME - GRUYÈRE GRATIN 7.50

SALADE MÊLÊE 7.50
MOSTERD VINAIGRETTE

SEIZOENSGROENTEN 7.50

Desserts

FERRERO ROCHER 19.50
FOIE GRAS - VANILLE - HAZELNOOT

Mango 17.50
PASSIEVRUCHT - ANANAS - MERINGUE

KOKOS 17.50
LIMOEN - YOGHURT - HARINGKAVIAAR - AMANDEL

SELECTIE VAN VIER BINNEN- EN BUITENLANDSE KAZEN 21.50

DESSERT COCKTAILS

ESPRESSO MARTINI 15.50
VODKA - BÉBO LIQUEUR - ESPRESSO - SUIKERWATER
ESPRESSO MORETTA CAVALO 15.00
MORETTA - ESPRESSO - TONIC - SUIKERWATER
LIQUID LEMON CHEESECAKE 14.00
LIMONCELLO - LIQOUR 43 - ROOM - FRAMBOOS
SPECIALE KOFFIE'S 14.00
IRISH - SPANISH - ITALIAN - FRENCH

Dessertwijnen

COTEAUX DU LAYON - DOMAINE CADY 9.00
Sauternes - CHATEAU Haut mayne 12.00
MOSCATEL - DE MULLER 9.00

Port

Tawny 8.00
POrtal 10 years OLD TAWNY 10.50
POrtal 20 years Old Tawny 12.50
POrtal 30 years Old Tawny 15.50
POrtal 40 years Old Tawny 18.50

Koffie

Koffie of thee met friandises 7.50
Lungo - Espresso - Macchiato 4.50
Cappuccino 4.50
Latte macchiato 4.50
Double espresso 4.50

Droge theesoorten

BERRY WHITE - LADY GREY - JASMIN GREEN - ROOIBOS KOKOS - DARJEELING - SENCHA 4.50

Verse theesoorten

GEMBER - MUNT - VERVEINE 5.00

LIkeur

LiCOr 43 8.50
COintreau 8.50
villa massa amarettO 8.50
Grand Marnier 8.50
FranGeliCO 8.50
Villa Massa LimOnCellO 8.50
Tia Maria 8.50
DOm BénédiCtine 8.50
Drambuie 8.50
Baileys 8.50
SambuCa 8.50
SOuthern COmfOrt 8.50
Crème de Cassis 8.50

Eau de Vie

POire 9.00
FrambOise 9.00
CHRISTIAN DROUIN LA BLANCHE pOMME 9.00

GRAPPA

PO DI POLI MOSCATO 9.00
PO DI POLI SARPA ORO 9.00

COGnaC

HENNESSY VS 9.00
HENNESSY VSOP 9.50
HENNESSY XO 22.50

ArmaGnaC

Bas-ArmaGnaC MARIE DUFFAU 25 ANS 12.50

CalvadOs

CHRISTIAN DROUIN SELECTION 9.50
CHRISTIAN DROUIN PAYS D’AUGE VSOP 12.50

Whisky - BOURBON

THE FAMOUS GROUSE 8.00
smOKEY GROUSE 9.00
NAKED GROUSE 9.50
LAPHROAIG SINGLE MALT 10 YEARS 8.50
THE BALVENIE DOUBLE WOOD 12 YEARS 8.00
JOHNNIE WALKER RED 7.00
BLACK 8.00
Blue 40.00
CHIVAS REGAL 12 YEARS 8.00
OBAN 14 YEARS 9.50
THE MACALLAN GOLD DOUBLE CASK 12 YEARS 10.50
JACK DANIEL’S 8.00
JIM BEAM 8.00
JIM BEAM DOUBLE OAK 9.50