Het menu

Seizoenen spelen een belangrijke rol bij Visaandeschelde.Daarom wisselt onze menukaart met de seizoenen mee. Op de menukaart staan ook verschillende soorten oesters en overheerlijke kreeft. De à la carte parel is het steeds wisselende ‘Vis Exclusief’ gerecht. Ook kunt u bij ons terecht voor kakelverse Fruits de Mer. Omdat Visaandeschelde met dagelijks verse producten werkt, hebben wij de schatten van de zee beperkt in huis. Mocht u al weten dat u Fruits de Mer wilt eten, laat dit ons van tevoren even weten zodat wij de Fruits de Mer voor u kunnen reserveren. Naast à la carte gerechten, kunt u kiezen voor het maandelijks wisselende Chef’s menu dat met veel plezier wordt samengesteld door het keukenteam van Vis.

Chef's menu

  • AMUSE BOUCHE
    KEUZE VAN DE CHEF
  • VOORGERECHT
    COQUILLE- SHISO - YUZU - KIMCHI
  • TUSSENGERECHT ÉÉN
    OESTER - PREI - TOBICO - NOILLY PRAT
  • TUSSENGERECHT TWEE
    ORECCHIETTE - sChaaldieren - ZEEKRAAL - GROENE ASPERGE - PARMEZAAN
  • HOOFDGERECHT
    VIS VAN DE MARKT - KINGBOLEET - WATERKERS - DASLOOK - ANSJOVIS - HOLLANDAISE
  • DESSERT
    CHEESECAKE - PASSIEVRUCHT - ANANAS - MANGO - WITTE CHOCOLADE
LUNCH / DINER
  • 3-GANGEN 65.00
  • 4-GANGEN 77.50
  • 5-GANGEN 90.00
WIJNARRANGEMENT
  • 3-GLAZEN 30.00
  • 4-GLAZEN 40.00
  • 5-GLAZEN 50.00
ALCOHOLVRIJE PAIRING
  • 3-GERECHTEN 22.50
  • 4-GERECHTEN 30.00
  • 5-GERECHTEN 37.50
  • LIEVER EEN EXTRA TUSSENGERECHT EN GEEN DESSERT? + 7,50

CHEF’S MENU VEGETARISCH

  • AMUSE BOUCHE
    KEUZE VAN DE CHEF
  • VOORGERECHT 19.50
    WATERMELOEN - BRIOCHE - CITROEN - VENKEL
  • TUSSENGERECHT ÉÉN 17.50
    STRACCIATELLA - ROODLOF - HAZELNOTEN - ROZE PEPERBES
  • TUSSENGERECHT TWEE 24.50
    ORECCHIETTE - TRUFFEL - SPINAZIE - PARMEZAAN
  • HOOFDGERECHT 32.50
    BLOEMKOOL - SPRUIT - KING BOLEET - BALSAMICO
  • DESSERT 19.50
    ETON MESS - SPECERIJEN - TONKA - KARAMEL - MARSHMALLOW
DINER
  • 3-GANGEN 65.00
  • 4-GANGEN 77.50
  • 5-GANGEN 90.00
WIJNARRANGEMENT
  • 3-GLAZEN 30.00
  • 4-GLAZEN 40.00
  • 5-GLAZEN 50.00

Kaviaar

  • KAVIAAR perle imperial - blini's - walnOTEN - TARTAARSAUS - EI
  • 10 GRAM 30.00
  • 30 GRAM 75.00
  • 50 GRAM 120.00

Oesters

NATUREL
  • RODE WIJNAZIJN - SJALOT - CITROEN - PEPER
  • NEDERLANDSE OESTERIJ SPECIAAL 6.00 P.ST
    ZILTIG
  • FRANSE HUITRES GEAY 6.50 P.ST
    ZILTIG - ROMIG
  • IRISH MÓR 7.50 P.ST
    ZACHT - ROMIG
  • GEBAKKEN 9.50 P.ST
    AARDAPPELMOUSSELINE – SPINAZIE – JUS
  • OOSTERSE WIJZE 9.50 P.ST
    MIHOEN - SAMBAL - TERIYAKI

BITES

  • ZUURDESEMBROOD - SEIZOENSBOTER - (PER 2 PERSONEN) 7.50
  • BLINI’S - ZALM - CRÈME FRAÌCHE - HARING KAVIAAR - (2 STUKS) 7.50
  • SUPPLEMENT: KAVIAAR PERLE IMPERIAL (PER 2 blini’s) 20.00
  • GEVULD HALF EI - ANSJOVIS - BOTTARGA - (2 STUKS) 9.00
  • GEVULD HALF EI - KAVIAAR PERLE IMPERIAL - BIESLOOK - (PER STUK) 14.50
  • OESTER OOSTERSE WIJZE - NOEDELS - SAMBAL - TERIYAKI - SHIITAKE - PAKSOI - (PER STUK) 9.50
  • OESTER GEBAKKEN - AARDAPPELMOUSSELINE - SPINAZIE - JUS - (PER STUK) 9.50
  • CARRÉ - KROKANTE RIJST - TONIJN - WASABI - LENTE-UI (4 STUKS) 9.50
  • GAMBA BITTERBALLEN - ROUILLE - (6 STUKS) 11.00
  • SCHEERMESSEN A LA PLANCHA - KNOFLOOK - PETERSELIE - CITROEN (PER PORTIE) 12.00
  • FRITO MIXTO - PIJLSTAARTINKTVIS - GARNALEN - SPIERING - CITROEN - ROUILLE - (PER PORTIE) 13.50

Fruits de Mer

  • SELECTIE SCHAAL EN SCHELPDIEREN 72,50 P.P
    SJALOTTEN - RODE WIJNAZIJN - MAYONAISE (Vanaf 2 personen)
  • MET 1/2 KOUDE KREEFT +40.00
  • Let op: ons plateau Fruits de Mer is uitsluitend via reservering te bestellen - wij hebben dit niet standaard in huis.

Voorgerechten

  • SALADE VISAANDESCHELDE - KREEFT - EENDENLEVER - TRUFFEL - BALSAMICO 42.50
  • SASHIMI - TONIJN - ZALM - ZEEBAARS - SOJA - GEMBER - WASABI - JAPANSE RIJST 29.50
  • SUPPLEMENT: ALLEEN TONIJN 9.00
  • SUPPLEMENT: Sashimi garnituren 4.50
  • PALING ‘GEROOKT’ - TOAST - MIERIKSWORTEL - HARINGKAVIAAR 25.50
  • OESTER - prei - TOBIKO - nOILLY PRAT 19,50
  • TONIJN - FOIE GRAS- SJALOT - BRIOCHE 26.50
  • COQUILLE - SHISO - YUZU - KIMCHI 23.50
  • BISQUE VAN SCHAALDIEREN - GELE CURRY - GARNALENTOAST - SESAM 24.50

HOOFDGERECHTEN

  • ZEETONG À LA MEUNIÈRE - EIGEN JUS 69,50
  • BOUILLABAISSE - SCHAAL- EN SCHELPDIEREN - Gruyère - rOuillE 29,50 / 42,50
  • VIS VAN DE MARKT - KINGBOLEET - WATERKERS - DASLOOK - HOLLANDAISE 39.50
  • ORECCHIETTE - sChaaldieren - ZEEKRAAL - GROENE ASPERGE - PARMEZAAN 32.50
  • KREEFT A LA PLANCHA - SJALOT - BOSUI - PETERSELIE - KNOFLOOK - ROUILLE 40,00 / 80,00
  • KREEFT THERMIDOR - spinazie - GREMOLATA - GRUYÈRE - HOLLANDAISE 40,00 / 80,00
  • TONIJN TATAKI - sOFT SHELL KRAB - NOODLES - PAKSOI - SHIITAKE - SAMBAL 42,50
  • MAGRET DE CANARD - PADDENSTOEL - KNOLSELDERIJ - AARDAPPEL - EENDENLEVER 36.50

Bijgerechten

  • FRIET - MAYONAISE 7.50
  • ORECCHIETTE - GROENE ASPERGE - PARMEZAAN 7.50
  • SPINAZIE - À LA CRÈME GRATIN 7.50
  • SALADE MêLéE - MOSTERD VINAIGRETTE 7.50
  • SEIZOENSGROENTEN 7.50

Desserts

  • CHEESECAKE 19.50
    PASSIEVRUCHT - ANANAS - MANGO - WITTE CHOCOLADE
  • BREAD AND BUTTER 19.50
    BRANDY RAISINS - EGGNOG - vanilla - Caramel
  • ETON MESS 19.50
    SPECERIJEN - TONKA - KARAMEL - MARSHMALLOW
  • Kaas 21.50
    SELECTIE VAN VIER BINNEN- EN BUITENLANDSE KAZEN

DESSERT COCKTAILS

  • ESPRESSO MARTINI 15.50
    VODKA - BÉBO LIQUEUR - ESPRESSO - SUIKERWATER
  • ESPRESSO MORETTA CAVALO 15.00
    MORETTA - ESPRESSO - TONIC - SUIKERWATER
  • LIQUID LEMON CHEESECAKE 14.00
    LIMONCELLO - LIQOUR 43 - ROOM - FRAMBOOS
  • SPECIALE KOFFIE'S 14.00
    IRISH - SPANISH - ITALIAN - FRENCH

Dessertwijnen

  • COTEAUX DU LAYON - DOMAINE CADY 9.00
  • Sauternes - CHATEAU Haut mayne 12.00
  • MOSCATEL - DE MULLER 9.00

Port

  • Tawny 8.00
  • POrtal 10 years OLD TAWNY 10.50
  • POrtal 20 years Old Tawny 12.50
  • POrtal 30 years Old Tawny 15.50
  • POrtal 40 years Old Tawny 18.50

Koffie

  • Koffie of thee met friandises 7.50
  • Lungo - Espresso - Macchiato 4.50
  • Cappuccino 4.75
  • Latte macchiato 4.75
  • Double espresso 4.75

Droge theesoorten

  • BERRY WHITE - LADY GREY - JASMIN GREEN - ROOIBOS KOKOS - DARJEELING - SENCHA 4.50

Verse theesoorten

  • GEMBER - MUNT - VERVEINE 5.00

LIkeur

  • LiCOr 43 8.50
  • COintreau 8.50
  • villa massa amarettO 8.50
  • Grand Marnier 8.50
  • FranGeliCO 8.50
  • Villa Massa LimOnCellO 8.50
  • Tia Maria 8.50
  • DOm BénédiCtine 8.50
  • Drambuie 8.50
  • Baileys 8.50
  • SambuCa 8.50
  • SOuthern COmfOrt 8.50
  • Crème de Cassis 8.50

Eau de Vie

  • POire 9.00
  • FrambOise 9.00
  • CHRISTIAN DROUIN LA BLANCHE pOMME 9.00

GRAPPA

  • PO DI POLI MOSCATO 9.00
  • PO DI POLI SARPA ORO 9.00

COGnaC

  • HENNESSY VS 9.00
  • HENNESSY VSOP 9.50
  • HENNESSY XO 22.50

ArmaGnaC

  • Bas-ArmaGnaC MARIE DUFFAU 25 ANS 12.50

CalvadOs

  • CHRISTIAN DROUIN SELECTION 9.50
  • CHRISTIAN DROUIN PAYS D’AUGE VSOP 12.50

Whisky - BOURBON

  • THE FAMOUS GROUSE 8.00
  • smOKEY GROUSE 9.00
  • NAKED GROUSE 9.50
  • LAPHROAIG SINGLE MALT 10 YEARS 8.50
  • THE BALVENIE DOUBLE WOOD 12 YEARS 8.00
  • JOHNNIE WALKER RED 7.00
  • BLACK 8.00
  • Blue 40.00
  • CHIVAS REGAL 12 YEARS 8.00
  • OBAN 14 YEARS 9.50
  • THE MACALLAN GOLD DOUBLE CASK 12 YEARS 10.50
  • JACK DANIEL’S 8.00
  • JIM BEAM 8.00
  • JIM BEAM DOUBLE OAK 9.50
Facebook-f Instagram