Visaandeschelde is hét visrestaurant in Amsterdam-Zuid, gelegen aan het Scheldeplein. Vandaar de naam.

Het restaurant opende haar deuren op 30 maart 1999. In Amsterdam-Zuid, naast de RAI en in een niet zo schreeuwend drukke buurt destijds. Het was een schot in de roos. Restaurateur Michiel Deenik ontving vlak na de opening al een 9- in het Parool van Johannes van Dam.

Michiel Deenik is altijd op zoek naar nieuwe culinaire ideeën, ingrediënten en authentieke smaken. Kijken, proeven, vernieuwen. Maar gasten waarderen ook de klassiekers, signatuur gerechten die nooit van de menukaart zullen worden gehaald.

Bij Visaandeschelde wordt goed gekeken waar de vis, vers vers vers, vandaan komt. De seizoenen worden in de gaten gehouden en vrijwel alle vissoorten komen uit de Noordzee. Het keukenteam werkt met “hele” vissen die ter plekke worden opgedeeld en waarvan niets verloren gaat. Duurzaam dus.

Visaandeschelde bestaat nu 25 jaar! Samen met zijn vrouw Saskia Deenik bereiden zij de jongere generatie voor om het bedrijf in de toekomst voort te zetten, dan kan Visaandeschelde nog eens 25 jaar mee!